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飲食業界において、バイトテロやバカッターといわれるSNSを中心とした炎上が世間を騒がせています。 私は元居酒屋チェーン店の店長だったこともあり、大変残念に感じるニュースばかりです。 大手回転寿司チェーンのスシローのバカッター、串カツ田中の新入...

バイトの応募が入ったのに面接前に連絡が付かなくなる... こんな声をよく聞きます。 せっかくお金をかけて求人広告を出しても、面接前に飛ばれてしまってはお金を捨てている感覚になりますよね。 私も居酒屋で店長だったとき、 １週間の間に10人応募が入っ...

アルバイトの募集をかけても応募が来ない... 人手不足で悩む飲食店からこの声をよく聞きます。 特にチェーン店を展開する飲食企業に従事する店長さんは人員不足を下記のような行動で解決しようとしがちです。 チェーン店企業の店長がやってしまいがちなこ...

こんにちは。 ご訪問いただきありがとうございます。 元居酒屋店長のさくです。 居酒屋で働いていると、こんな悩みありませんか？ 上司から目標目標言われるけど、どうしたらいいか分からない... 目標がいつも似たり寄ったりで、なんだかマンネリしている...

こんにちは！ 元居酒屋店長、酒狂いのさくです。 居酒屋という環境では、スタッフやお客様との距離がとても近いですよね。 和気あいあいと楽しい雰囲気なのに、何故か 部下が思い通りに動かない 部下の態度がなんかそっけない 辞めていく こういった悩みを...